そば吉

難しいネギ切りはチョットした職人の技と経験が必要です。

 

 

 

 

 

 

天ぷらの食材も毎日仕入れた新鮮な食材を適量仕込みます。

 

 

 

 

 

 

秋冬季限定の「きのこそば」は３種類のきのこがコラボしています。

 

 

 

 

 

海老天のおいしさは、うまみを逃がさない特別な仕込み方が秘訣です。

 

 

 

 

 

つくね芋のすり込みは、力業で粘りやおいしさを引き出します。

 

 

 

 

 

手間を掛けた仕込みの一部をご紹介させていただきました。