そば吉

毎日、計算された適量の仕込みがおいしさの秘訣です。

難しいネギ切りはチョットした職人の技と経験が必要です。

 

 

 

 

 

 

天ぷらの食材も毎日仕入れた新鮮な食材を適量仕込みます。

 

 

 

 

 

 

秋冬季限定の「きのこそば」は3種類のきのこがコラボしています。


 

 

 

 

 

海老天のおいしさは、うまみを逃がさない特別な仕込み方が秘訣です。


 

 

 

 

 

つくね芋のすり込みは、力業で粘りやおいしさを引き出します。


 

 

 

 

 

手間を掛けた仕込みの一部をご紹介させていただきました。

 

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