そば吉

そばのこだわり

新鮮で活きのよいそば吉のそば。
その秘密は、“挽きたて・打ちたて・茹でたて”の三たてにあります。
自社製粉工場で、定期的に必要な分だけを製粉する“挽きたて”。
そば打ちに、鮮度の保たれたそば粉を使用することができます。
各店舗で、毎日数回に分けてそば打ちを行う“打ちたて”。
打ちたてそばをお召し上がりいただけます。
ご注文ごとに、そばのゆがきから調理する“茹でたて”。
お客さま一人ひとりに、心をこめてお作りしています。
こだわりの、風味豊かな“そば吉”のそば。ぜひ、ご堪能ください。

もちろん、きしめんも各店で自家製麺。毎日手作りでお届けします。

三たてそばの製造工程

  • そば工場
  • 各店舗
当店自慢の田舎そばのつぐねいももすり鉢ですって作っております。
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